사프란 효능 7가지 및 먹는법 부작용

 

사프란은  독특한 맛과 색 그리고 효능으로 많이 알려졌으며 세계적으로 알려진 것 중 가장 가치가 높고 값이 비싼 향신료입니다. 사프란은 건강에 어떤 효능이 있을까요? 염증을 줄여주고 항산화작용을 하는 것으로 알려진 사프란의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다. 

 

사프란

사프란 무엇인가? 

사프란은 아이리스 꽃 과에 속하는 식물로 다년생 식물이며 가을에 꽃을 피웁니다. 우리가 알고 있는 요리에 사용하는 사프란은 사프란 꽃의 암술을 분리하여 건조한 것입니다. 말린 사프란 꽃의 암술은 화장품이나 의약품 또는 직물 염색 산업 그리고 요리에 매우 중요하게 쓰입니다. 사프란 꽃은 보라색이지만 향신료의 색은 선명한 붉은색입니다. 

사프란 식물을 기르고 수확하기까지 많은 노동이 필요한데 그런 이유로 사프란 향신료의 가격이 비싸기도 합니다. 사프란은 세계에서 가장 비싼 향신료입니다. 

 

사프란 효능 7가지

1. 심혈관 건강 

사프란은 항산화물질이 풍부해서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관이 막히는 것을 예방해주어 심장 건강에 큰 도움이 됩니다. 

 

 

2. 발기 부전 치료 

전통의학에서 사프란은 크로신이라고 불리는 성분 덕분에 정력제로 사용되었습니다. 정력제는 남성 성기능 장애의 한 종류인 발기부전을 치료하는 데 사용되는데 사프란이 같은 효과가 있는 것으로 알려졌습니다. 사프란을 섭취하는 것이 발기 능력, 성욕, 전반적인 만족도까지 모두 개선시킵니다. 

 

3. 항암 효과

사프란은 항산화력이 높아서 우리 몸에서 유해한 활성산소를 중화시키는 작용을 합니다. 활성산소로 인한 세포 손상은 암과 같은 만성 질병을 유발할 수 있습니다. 

사프란이 건강한 세포를 건드리지 않으면서도 대장암 세포를 죽이거나 성장을 억제하는 효과가 있다는 연구 결과가 있었습니다. 이 효과는 대장암뿐만 아니라 피부, 전립선, 폐, 유방암 등 다양한 다른 종류의 암에도 적용됩니다. 

또한, 사프란에 포함된 항산화성분인 크로신은 항암치료를 받을 때 그 효과가 더 좋아지도록 도와주기도 합니다. 

 

4. 월경전 증후군 증상 완화

월경전증후군(PMS)은 여성들 사이에서 아주 흔하게 나타나는 증상입니다. 생식가능연령인 여성의 20-40%가 월경 전 증후군을 경험합니다. 사프란은 근육 수축을 억제하는 진경제 역할을 함으로써 월경전증후군 증상을 완화시킵니다. 

 

5. 체중 감량 

사프란 추출물이 포만감을 주어 식욕을 낮춰주고 먹는 양을 줄여 체중 감량에 도움이 됩니다. 사프란 추출물이 대사 작용을 도움으로인해 식욕을 억제하는 효과가 있으며 체중 감량에 도움이 되는 것입니다. 

 

6. 우울증 개선 

우울증은 현대사회의 심각한 질병중 한 가지인데 사프란이 우울증을 치료하기 위한 약으로 사용될 수 있습니다.

 

한 연구에서 우울증 환자를 대상으로 그룹을 둘로 나누어 사프란 보조제 캡슐과 항우울제 이미프라민을 복용하도록 했습니다. 우울증 정도가 약에서 중간정도인 경우 사프란을 복용한 경우에도 약물을 복용했을 때와 비슷한 정도의 효과가 있는 것을 확인하였습니다.

 

7. 노인황반변성 개선

사프란은 노인환반변성을 앓고 있는 사람들에게 있어서 시력을 개선시키는 것으로 나타났다. 항산화물질이 산화손상으로부터 안구를 보호해 주기 때문입니다. 

 

먹는 법 사용방법

사프란에서 먹을 수 있는 부분은 꽃 안에 있는 길고 얇은 암술이며 역사적으로 이 향신료는 말린 형태 그대로 또는 가루형태로 섭취해 왔습니다. 

사프란은 맛과 향이 강하고 맵고 강한 맛 그리고 쓴 맛이 나기도 합니다.  쌀 요리에 야채나 고기 해산물과 함께 주로 사용되고 베이킹에서 쓰이기도 합니다. 음식에 독특한 맛을 더해주고 예쁜 색을 내도록 해줍니다. 또한, 사프란으로 차를 만들어 마시기도 합니다. 

 

 

부작용

사프란은 적정량 섭취한다면 대부분의 사람들에게 비교적 안전한 음식입니다. 많은 양의 사프란을 섭취했을 떄 생길 수 있는 부작용에는 불안, 식욕 변화, 어지러움, 졸림, 입안 건조, 메스꺼움이나 두통이 있습니다. 

사프란을 고용량 섭취하는것은 안전하지 않으며 독성이 있을 수 있으므로 과다 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. 과도하게 섭취할 경우 생길 수 있는 증상에는 어지러움, 구토, 혈변, 코피 등이 있습니다. 

임산부인 경우에도 자궁 수축을 유발할 수 있어서 사프란을 고용량 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. 

 

 

 

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